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低GI 這次應該
對減脂的人來說
不算陌生
但我首先絕對要說
🔺低GI 不等於 低熱量🔺
📣升糖指數 (glycemic Index, GI)
是用來看食物對血糖變化的影響
👉指的是食物吃進體內後，造成血糖上升速度的快慢
❣️高GI食物（≧70)
假設某食物被吃下後會快速分解，造成血糖快速上升
❣️低GI食物 (≦55）
食物緩慢分解使血糖上升較慢者，則稱為低GI食物
🔺影響GI值的元素
✅食物含醣類多寡有
✅營養成分，如纖維質、澱粉、脂肪含量
✅烹煮和加工的方式
🔔低GI飲食的好處
✔️較有飽足感
✔️不容易累積脂肪
✔️容易控管血糖值、不容易感到疲倦
✔️降低三酸甘油脂、總膽固醇和壞膽固醇（LDL)
💡辨別GI值的初衷💡
最初的目的是為了幫助糖尿病患者選擇最適合的食物
達到穩定控制血糖的目的
本意並不是為了減肥
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